Hydnum repandum
Semmelstoppelpilz
Mancher hat auf den ersten Blick geglaubt, einen Pfifferling entdeckt zu haben. Auf den zweiten Blick zeigten sich an der Hutunterseite Stacheln oder Stoppeln. Ein Pfifferling konnte das also nicht sein, sondern nur ein Semmelstoppelpilz, der mit der Merkmalskombination gelber bis orangefarbener Hut und Stoppeln an der Unterseite unverwechselbar gekennzeichnet ist.
Ob die mehr orange bis orangerötlich gefärbten Fruchtkörper eine eigene Art darstellen, darüber herrschen in Mykologenkreisen unterschiedliche Auffassungen. Im Index Fungorum wird sie als separate Art unter dem Namen Hydnum rufescens (Rotgelber Stoppelpilz) geführt. Krieglsteiner (Großpilze Baden-Württembergs) und Gerhardt (BLV Pilzführer) fassen sie als Varietät der Typusart auf. Für die Verwendung in der Küche ist die Unterscheidung ohne Bedeutung. Ob gelb oder orange, es handelt sich um einen guten, gern gesammelten Speisepilz. Einzige Einschränkung: ältere Fruchtkörper können mitunter (insbesondere in den Stielen) etwas bitter schmecken. Wer desöfteren Semmelstoppelpilze gesammelt hat, weiß aus eigener Erfahrung, dass an derselben Fundstelle Fruchtkörper in allen erdenklichen Farbabstufungen von hell gelb bis rot-orange vorkommen, oft untereinander vermischt und sogar vielfach miteinander verwachsen. Auch das ist ein Indiz dafür, dass die orangerote Form wohl eine Varietät der gelben ist.